魚沼産コシヒカリの田んぼでの中干し作業

この時期、新潟県南魚沼市魚沼産コシヒカリの田んぼでは中干しと呼ばれる作業が行われます。

中干しとは、水を抜いていったん田んぼを乾かすことをいいます。

新潟県南魚沼市では以前は小さい田んぼがたくさんあったのですが、大規模圃場整備事業により区画整理されて、大きい田んぼに変わり、用水や排水が地下を流れるようになって近代化されています。


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