田んぼの溝切り

魚沼産コシヒカリの田んぼで溝切りと呼ばれる作業が行われています。

写真のように田んぼに溝を切って、中干し(水を抜いていったん田んぼを乾かすこと)のときの排水をよくするために行われます。